进入冬季以来，人们的食欲也开始逐渐增加。在这个季节里，选择一种营养丰富、价格实惠、口感美味的肉类成为了人们关注的焦点。冬天要多吃这个肉，一年四季“不咳嗽”，比猪肉便宜，比羊肉滋补！它就是鸭肉。
俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉性凉味甘，有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾等功效，非常适合体质虚弱和经常咳嗽的人群食用。
鸭肉是一种营养价值很高的禽肉。它含有更多的钙和铁，不仅可以增强免疫力，还可以补充铁和血液。鸭肉含有较多维生素，能滋养神经，营养非常的丰富。今天大强用鸭肉给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：鸭肉煲
首先准备一只鸭子，处理好把鸭肉剁成小块，然后我们再把猪血给它切成小块，放入碗中备用。
接下来我们切一点配菜，大蒜给它对半切开，生姜给它切片，红辣椒给切圈，最后再切一点葱段，把所有的食材切好以后，让肉冷水下锅，放入一些姜片，料酒。给它搅拌一下，水开后，我们撇去上面的浮沫，然后再把鸭肉给它捞出来，再把猪血也倒入里面。给它煮上一分钟就可以了，捞出备用。
再起锅，锅中倒入食用油，油热后倒入鸭肉给它爆炒一下，炒干鸭肉里面的水分，我们倒入椒、蒜，还有干辣椒、香叶、八角跟桂皮，再来上一勺豆瓣酱，大火将它们炒香，炒出红油，炒香以后，我们来上一罐啤酒。盖上锅盖，给它煮上20分钟，
好了，时间煮的差不多了，然后我们倒入猪血。来点食用盐，生抽、油，老抽，再来点鸡精，青红辣椒，给它搅拌一下，搅拌均匀以后，我们再给它炖一两分钟，我们倒入葱段，然后再给它搅拌一下，最后关火出锅，然后倒入准备好的砂锅，加热开吃。