2025年央视3·15晚会曝光了增重保水虾仁的问题，湛江尚方舟食品有限公司被点名。该公司成立于2010年9月，法定代表人为黄宇卓，注册资本500万人民币，经营范围包括食品生产、食品销售和水产品批发等，由黄宇卓和黄马德共同持股。今年2月，该公司被执行86万余元，执行法院为湛江经济技术开发区人民法院。公司已登记多个鲜冻虾仁、冻黑虎虾、零泡药免浆青虾仁和尚方舟真空虾仁（冻南美白对虾）等商品。
相关新闻报道中提到，“保水虾仁”问题浮出水面，一些虾仁产品中添加了大量的冰块，导致实际净重远低于标称重量，例如一斤虾仁中可能含有七两冰。