武汉的这家店开到了北京 地表最强热干面

武汉的这家店开到了北京

武汉老字号“熊太婆”已在北京开设分店，不仅售卖水饺，还有热干面等武汉特色美食。有顾客甚至送了一面锦旗，上面写着：“地表最强热干面”。

11月3日上午11时左右，在中国传媒大学西侧的“熊太婆非遗水饺”店内，已经坐满了顾客。“熊太婆”始于1935年，目前在武汉有4家分店，分别位于粮道街、武汉天地、万松园和江汉路。去年，“熊太婆”成为武昌区非物质文化遗产。

北京“熊太婆”店的店主熊慧是“熊太婆”水饺第四代传承人之一。她毕业于武汉音乐学院，丈夫是华中科技大学校友，两人在北京创业已有20多年。熊慧希望将“熊太婆”带到北京，这一想法得到了全家人的支持，堂妹熊丽娟为此去了北京十几趟。经过几个月的选址后，最终选择了中国传媒大学旁的位置。9月2日，“熊太婆”北京首店开张，面积为120平方米。

店名为“熊太婆非遗水饺”，熊慧表示，这是为了体现家族荣誉感，并传承“熊太婆”的味道。店门口的照片墙上有一张1983年的《长江日报》老照片，报道了熊慧奶奶的故事。