人们常说“吃什么补什么”，但芹菜这种纤细的小菜杆到底有什么特别之处呢？医生研究发现，经常吃芹菜的人在坚持三到四个月后，身体某些指标会有显著提升。
刘大爷是个退休的老木匠，平时喜欢研究各种养生方法。有一天，他在公园里听到一群老友议论说，芹菜能降血压，还能治高血脂。一听这话，刘大爷眼睛一亮，回家立刻拉着老伴刘奶奶开始“芹菜养生计划”。
从那天起，刘家饭桌上顿顿有芹菜。炒芹菜、凉拌芹菜、芹菜炖肉，甚至连芹菜叶子都被用来煮水喝。刘奶奶一开始还抱怨：“天天吃这玩意儿，不腻得慌吗？”但拗不过刘大爷的执着，也只好陪着吃。
两个月后，刘大爷的儿子刘建国回来探亲，发现父母的饭桌上几乎没别的菜，就一大盘芹菜。他有点担忧：“爸，您这样吃行不行啊？别再吃坏了身子。”刘大爷自信满满：“你懂啥！”说着，他拉着儿子去了社区医院，想用数据证明自己的选择。
接诊的是一个叫王医生的中年医生，性格温和，耐心十足。他听完刘大爷的描述，笑着说：“刘师傅，芹菜确实有不少好处，但您这个‘顿顿芹菜’的做法是不是有点太夸张了？我们先做个体检，看看到底有没有变化吧。”
检查结果出来后，刘大爷的血压确实比两个月前低了不少。王医生解释说：“芹菜里有一种叫做芹菜素的东西，这是一种植物化学成分，它可以帮助血管扩张，让血液循环更顺畅，对高血压有一定帮助。不过你也得记住，这可不是神药，你的血压能降下来，也多亏了你最近注意饮食和坚持锻炼。”
刘奶奶忍不住插话：“对，我家老刘吃了两个月芹菜后，脾气都好多了，以前动不动就发火，现在稳得像座山！”王医生笑了：“这可能也是血压降低的连锁反应。”
