[快讯]即日起常温纯牛奶禁止添加复原乳 提升营养价值

即日起常温纯牛奶禁止添加复原乳 提升营养价值！农业农村部宣布，自9月16日起，生产灭菌乳即常温纯牛奶时，只能使用生乳作为唯一原料，禁止使用复原乳。

复原乳是指将牛奶干燥成乳粉后，再添加一定量的水或牛奶制成的乳液，主要应用于酸奶等超高温灭菌乳产品中。

在配料表中区分不同类型的乳制品时，可以注意到以下几点： - 灭菌乳通常被称为纯牛奶，保质期较长，可达6个月以上，且只需常温储存。 - 巴氏乳是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶。 - 调制乳是在牛奶基础上添加了食品添加剂的奶，如各类酸奶和含乳饮料。 - 复原乳是由干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

从营养角度看，复原乳经过多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味及营养价值也会受到影响。因此，直接用生鲜乳加工的产品比复原乳加工的产品具有更高的营养价值，口感和风味也更好。即日起常温纯牛奶禁止添加复原乳 提升营养价值！