在江西景德镇，一位被网友称为“鸡排哥”的摊贩意外走红，他的摊位前排起了百米长队。他手脚麻利、动作飞快，快速出餐的同时还能与顾客谈笑风生，金句频出。例如，“鸡排免费，塑料袋6块”、“你可以拒绝我，但请不要拒绝美味”、“你值得拥有这世界上任何美好的东西，包括我的鸡柳鸡排在内”。
“鸡排哥”的真实感令人感到亲切。他的叫卖语录并不高深，却带着市井的俏皮与直率，不矫饰、不讨好、不迎合，让人感受到真诚。他设立的小规矩看似古怪，实际上是善意的玩笑，背后有原则和秩序。这种笑中带理的方式，恰好满足了当下许多人渴望真诚交流又需要舒适社交距离的心理需求。
市井烟火之所以珍贵，在于它富有人情味儿。在快节奏的现代生活中，标准化的礼貌服务随处可见，但真正让人驻足的是那些不刻意却恰到好处的温暖。“脱口秀式”的售卖方式，几句俏皮话，一个善意的调侃，就能化解排队的焦躁，让简单的买卖过程变成一次愉快的社交体验。这种朴素的温情，正是市井烟火的力量。
今天的消费者追求的不仅是饱腹，还有被理解和尊重的情绪价值。一句调侃，一声问候，都可能成为顾客心头的暖流。有网友评论说：“花6元买鸡排，却享受到了60元的服务，600元的情绪价值。”
随着热度带来人气，也带来了挑战。摊位火爆导致队伍拉长，安全风险、交通压力和食品管理等问题接踵而至。如何守住烟火气，又不失秩序感？这是城市管理者面临的现实课题。令人欣慰的是，面对“鸡排哥”的爆火，景德镇有关部门采取了疏导引导、包容审慎的态度，在保障安全、维护秩序的前提下，悉心呵护了这份宝贵的“烟火气”。
城市的魅力最终是由千千万万努力生活的普通人共同塑造的。从淄博的烧烤到天水的麻辣烫，再到如今景德镇的“鸡排哥”，一次次消费热点反复证明：人心是最大的市场，真诚是最好的品牌。善待每一个奋斗的个体，呵护每一份升腾的“烟火气”，城市才真正有了灵魂，有了让人愿意亲近、愿意为之停留的理由。
