对北上广的年轻人来说,追逐潮流的成本很低,有时只要下楼或点外卖即可。小城市的消费者则不得不忍受一定的时间差,等待网红门店开到自己的城市。这种希望与大城市同步享受的诉求,带动了小城生活升级的热潮。许多连锁品牌开始进驻小城,“主理人面包”也随之而来。

进入11月后,住在三四线城市的许多年轻人未必喝了秋天的第一杯奶茶、吃了冬天的第一根糖葫芦,却啃上了秋冬的第一口面包。原因很简单,网红面包节开到了家门口。例如,连云港宣布举办首届城市面包节,而在近半个月内,盐城、淮安、乐清等多个城市也举办了类似的活动,面包节俨然成为了秋冬活动的新宠。

去年在北京和上海爆火的美食集市活动——面包节,一度被视为大都市独有的消费泡沫奇观。烘焙主理人汇聚一堂摆摊卖面包,分享黑麦酸面包的灵感,品鉴木姜子恰巴塔的风味。在上海时被调侃“不愧是沪币”,排队一小时只为获取30元买一个巴掌大面包的资格;在北京则会被编排“这破面包节有什么好看的”,但现场依旧人头济济,网红面包店的摊位开摊两小时就完全售罄。

不少人认为,贴上洋气、高档标签的面包节只适合大城市的消费观。然而,当它们走出三里屯与静安里,保持一线城市的价格开到全国各地的建设路与新华街后,网红面包仍旧受追捧。大小城市的年轻人在“面包升级”的需求上达成了微妙共识。

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