说说:莫氏鸡煲上厨综首轮遭淘汰 原材料好技术欠佳

老莫参加了一档厨艺竞技综艺节目，引起了不少关注。7月29日节目播出时，他带着自己精心制作的药膳鸡煲参赛，强调使用了240天以上的散养土鸡，并且当天现杀，汤底里包含了七种药材。然而评委认为他的作品虽然原材料好，但技术含量不高，最终被淘汰。

在节目中，老莫首次公开了他的秘制汤底配方，其中包括五指毛桃、茯苓、生姜、黄豆、薏米、陈皮和红枣等药材食材。评委们在肯定了鸡汤品质和鸡肉的新鲜口感后，直接指出“原材料好，但技术含量并不高”，因此将他淘汰。

录制节目期间，老莫感到非常辛苦，甚至形容那几天像是坐牢一样。每天早上9点开始录制，一直持续到晚上。他表示自己年纪大了，有一次录到晚上11点，实在坚持不住请求回去休息。原本并不想参加节目，但节目组的人住了三天，出于礼貌才答应了。录制过程中也没有出场费，主要是为了见一见大场面。

最近有媒体回访了爆火四个月后的莫氏鸡煲。老莫透露，目前老店已经从最初的4张台扩展到了60多张台，并计划在深圳罗湖开店。今年3月底，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲意外走红，门店客流从日均10桌激增到限号200桌，甚至有人驱车2000公里排队7小时只为品尝。

5月时，老莫曾表示靠流量还清了所有欠债。近期，另一位网红刘雨鑫带火了另一家佛山鸡煲，该店老板宣布暂停营业。对此，老莫表示如果换作是他也会这么做，因为那家店的鸡是用人参喂养的，一旦火爆起来鸡很快就会卖完，后续供应会成问题。