3种大病爱找喜欢吃肉的人！最新研究发现：吃肉别超过这个“安全量”

俗话说，“凡事须有度，过犹而不及”，我们的日常饮食也是一样。很多人爱吃肉，顿顿饭无肉不欢。但肉吃多了对健康也有负面影响，越来越多的研究发现：3种大病爱找喜欢吃肉的人——糖尿病、冠心病、中风。

3种大病爱找喜欢吃肉的人！

2023年10月，哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇研究显示：大量食用红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）以及加工红肉制品（如香肠、培根和热狗），会大大增加患2型糖尿病的风险。①

这项长达36年研究跟踪调查了21.6万人，每2-4年收集一次他们的红肉、加工红肉和未加工红肉摄入量，每2年检查一次这些人的糖尿病情况。

36年间，共有22761人患上糖尿病。与食用最少的人相比，红肉摄入最多的人（每天2份），与糖尿病风险增加62%。每天每多吃一份加工红肉，糖尿病风险增加46%；而每天每多吃一份未经加工红肉，糖尿病风险增加24%。其中，一份未加工的红肉相当于85克猪肉、牛肉或羊肉，一份加工红肉相当于28克培根或45克香肠。

健康时报曹子豪摄

除了糖尿病，不久前香港大学的研究人员发表在《欧洲心脏杂志》的一项研究显示，经常食用加工和未加工的红肉，可能会增加冠心病、中风等心血管疾病以及2型糖尿病风险。②

研究共收集了620多万人的数据，在刨除年龄、性别、生活方式、家族史等混杂因素影响后，研究人员发现：