11月29日(发布时间)，浙江杭州，56岁临海人姜先生家桔子丰收，每天去干活要吃四五个才过瘾。半个月后姜先生觉得手脚发麻、肌肉酸痛。因为去年体检有慢性肾病，每个月定期复查，在当地医院的检查结果把医生吓一跳：尿毒症、高钾血症。目前，姜先生在浙大一院进行透析治疗。
医生表示：因短期之内进食大量水果导致高钾血症，进而查出尿毒症的患者，姜先生并不是第一个。但大家不用慌，这些患者原本就有肾病基础。
患有慢性肾病的姜叔开始感觉手脚发麻、肌肉酸痛，最初他以为这仅仅是干活过度导致的正常反应。但在定期的肾脏病复查中，检测结果让医生大吃一惊：肌酐超过800μmol/L，血钾高达7.1mmol/l，心率仅40次/分，远低于正常人静息时的心率。这一检查结果显示出姜叔的身体已经处于尿毒症和高钾血症的危险状态，严重时甚至可能引发心脏骤停。
肾脏病专家魏纯淳主治医师解释称，每年都会有因为吃水果导致高钾血症的患者被送到医院。在中国，慢性肾病的患病率约为10.8%，对于这部分人群来说，由于肾功能不全，肾脏无法有效地排出体内过多的钾离子。因此，像姜叔这样的肾病患者，短时间内大量摄入高钾食物(如桔子)，就有可能引发高钾血症，甚至更严重的健康问题。
值得一提的是，桔子不仅富含钾离子，还含有丰富的类胡萝卜素。过量摄入类胡萝卜素可能会导致胡萝卜素血症，使皮肤变黄，不过这种状况一旦停止摄入或减少，肤色便会逐渐恢复正常。《中国居民膳食指南2022版》建议，健康成年人每天摄入200-350克水果为宜，也就是说每天吃一到两个桔子就足够了。
尽管水果是健康饮食的重要组成部分，但对于有肾病基础的人群来说，即使是普通的水果也需谨慎摄入。高钾食物，如毛豆、香蕉、葡萄、桔子、猕猴桃、蘑菇、菌类、紫菜等，更应该被这部分人群所回避。而对于血糖高的人群，也应适量控制桔子等水果的摄入量。
姜叔的案例提醒我们，也提醒着所有人在享受美味的同时，更应关注食物的营养成分和对自身健康的影响。适量、平衡的饮食习惯是维护健康的重要保障。
