绝味食品最近遇到了食品安全问题，其产品在加拿大和香港被检测出含有致病菌李斯特菌，引发了广泛关注。5月9日，香港食物环境卫生署通知停售并下架了一批可能受李斯特菌污染的绝味藤椒风味鸭翅中。该批次产品由绝味食品(香港)有限公司经销，源头来自中国内地，公司已迅速响应，召回产品并进行检测，目前自检结果显示不含李斯特菌。
值得注意的是，这次事件并非首次，4月26日，绝味在加拿大的产品也因相同原因被召回。加拿大食品检验局(CFIA)正在对绝味产品进行深入调查，可能导致更多商品被召回。
李斯特菌是一种能在低温下存活并增殖的细菌，被喻为“冰箱里的杀手”。它能引起包括脑膜炎在内的多种严重疾病，对孕妇、婴儿、老人及免疫系统较弱者构成较大威胁。近期，多地报告了与李斯特菌相关的感染病例，凸显了防范此类食品安全风险的重要性。
面对食品安全问题频发，绝味食品作为休闲卤制品行业的领军企业，其业绩压力与日俱增。尽管通过加盟模式实现了快速扩张，拥有上万家门店，但近年来公司的营收增长放缓，净利润更是大幅波动。食品安全事件不仅损害了品牌形象，也可能进一步影响其市场表现。
回顾过去，绝味食品在不同年份多次被曝出产品卫生问题，包括菌落总数超标、生产环境不达标等，这些负面信息在消费者中引起了不小的反响。眼下，随着夏季销售旺季的到来，如何重塑消费者信心，确保食品安全，成为绝味食品亟需解决的关键问题。
