[快讯]过年放开吃不长肉的8个技巧 轻松控制体重

春节期间，很多人容易体重增加。这里有几个小技巧，可以帮助你避免节日体重过度上涨的问题，无需刻意节食或费力运动。

医生和研究者推荐了一些“瘦子习惯”，可以直接使用。例如，可以将餐具换成小号的，这样有助于控制总能量摄入。中山大学附属第五医院减重与代谢外科副主任医师刘夕强指出，使用小号餐具能在一定程度上“欺骗”大脑，使大脑中枢已有“饱餐”的感觉，从而减少摄入量。

饭前喝一杯水也是个好方法。研究表明，餐前适量喝水可在短时间内扩充胃体，增强饱腹感，从而削减后续正餐摄入的食物量。持续12周后，坚持饭前饮水的人群比未饮水的人群平均多减重2公斤，脂肪减少量也多2.1公斤。

调整吃饭顺序也能帮助控制体重。辽宁省本溪市中心医院营养科主任医师裴婷娜建议先吃汤或非淀粉类蔬菜，再吃优质蛋白质和健康脂肪，最后吃主食。这样能让大脑提前接收到“饱腹”的信号，自然会少吃几口主食。

把米饭晾一晾再吃，可以增加抗性淀粉，有利于控制体重。上海交通大学医学院附属第六人民医院的研究人员发现，连续食用抗性淀粉8周后，参与者平均减重2.8公斤，内脏脂肪显著减少，胰岛素敏感性也明显提升。抗性淀粉热量仅为普通淀粉的一半，还能带来持久饱腹感。