女子不会包粽子发明“新式粽子” 葫芦粽成市场紧俏货[快讯]

每年端午节前后，竹叶包裹的糯米粽是最让人惦念的味道。但在山东聊城，80后女青年武楠却将寓意吉祥的葫芦和传统的粽子结合在一起，制作出了独特的“葫芦粽”。这种粽子不仅香甜可口，还成了市场上的紧俏货。

6月18日，记者来到聊城市高唐县盛唐葫芦种植专业合作社，原本计划拍摄工人包粽子的忙碌场景。然而推开院门，看到的却是干净的案板、冷却的蒸笼，空气中几乎闻不到一丝糯米的甜香。“你们来晚了，粽子6月10号就卖光了。”合作社负责人武楠解释道。原来，葫芦粽采用订单式生产，由于葫芦产量有限，即使客户要求加单也难以满足。

关于如何想到将葫芦与粽子结合，武楠表示她原本从事葫芦产业，一直在思考如何让“福禄”有新意。一次偶然的机会，一位参加外地活动的朋友提到竹筒粽子热销，启发了她尝试在葫芦里装米的想法。

实现这个创意并不容易，挑选合适的葫芦就花了大半年时间。做葫芦粽对葫芦的要求极高，成熟度、色泽、大小都要恰到好处，10到12公分是最标准的尺寸。通常800多个葫芦中只能挑出100多个合格的。此外，葫芦粽的制作工序相当复杂，从锯开、掏瓤、高温消毒，到灌米、合盖、柴火蒸煮，前后十几道工序，完成一锅需要24小时。