[快讯]莫氏鸡煲老板再回应倒闭传闻 坚定否认闭店传言

三个月前，佛山顺德陈村的莫氏鸡煲因老板莫叔的一句话“别拍太好，生意太忙做不了”在网络上迅速走红。三个月后，当被问及如果再来一波流量会如何时，莫叔直言会关店，“怕了怕了，太麻烦，太复杂了。”莫叔表示，总店日均售出约100只鸡，每逢周末饭点用餐仍可能需要排队等候。尽管分店生意不如总店，但莫叔坚定表示“肯定不会倒闭的”。

7月29日，莫氏鸡煲参加了厨艺竞技综艺节目，老板莫叔带着自己的药膳鸡煲参赛，强调选用240天以上散养土鸡、当天现杀，汤底含七种药材。评委认为原材料好但技术含量不高，因此出局。莫叔回忆录制综艺时诉苦：“录节目好辛苦，几天时间像坐牢一样。早上9点接你过去，录制到晚上。我年纪也大了，有天晚上11点钟，叫他放我回去睡。”莫叔表示录制节目是节目组邀请的，本来不想去，但节目组的人住了三天，不好意思不去了。录制节目也没有出场费，主要是见一见大场面。

今年3月底，位于广东佛山市顺德区陈村镇绀现村的莫氏鸡煲，因美食博主刘雨鑫的一次探店意外爆红。其门店客流从日均10桌暴涨到限号200桌，有人驱车2000公里排队7小时。最近刘雨鑫又带火了一家佛山鸡煲，那家店的老板直接宣布暂停营业。对此，莫叔表示：“如果是我也不开门了，他家鸡是用人参喂的，旺了之后鸡一下子就卖完了后面怎么办。”

7月底时，莫叔曾表示，老店从原先4张桌扩充至60余张桌，还计划年前前往深圳罗湖选址开设分店。回想突如其来的爆火，莫叔感慨，此前夫妻俩守着七八张桌安稳经营，一夜之间数千食客排队到店。碍于情面不愿拒绝客人，只能仓促扩店。巨大的扩张投入之下，店铺实际收益并没有想象中可观。眼下店里组建了一支20人的直播团队，每日开启两场直播。莫叔直言直播体验“不好玩”，坦言背负巨大压力，也清楚这种流量模式难以持续。后续他打算放缓扩张节奏，将重心回归菜品品质，重新装修老店，沉下心稳固口碑。