近期，长沙市民普遍感受到蔬菜价格的上涨，尤其是白菜、莴笋、黄瓜等常见品种。据当地商务局分析，这一现象预计将持续至9月中旬，之后随着天气好转及秋季蔬菜的上市，价格可望恢复常态。
数据显示，当前长沙市场蔬菜平均价格约为3.48元每公斤，与上月相比上涨了12%。此次涨价主要受两个因素驱动：一是极端天气条件，包括6月湘中南地区的暴雨洪水以及7月台风带来的大范围强降水，导致部分地区受灾严重，低洼农田受损，本地蔬菜如岳阳、浏阳产区产量下降，进而推高了收购价格。二是雨季造成的交通不便，使得采摘和运输难度增加，物流成本上升，进一步提升了蔬菜售价。
另外，夏季进入“伏缺期”，本地蔬菜供应量减少，对外省蔬菜的需求随之增长。高温天气不仅延长了跨区域运输的时间，还提高了保鲜成本，加之夏季蔬菜易腐烂，损耗加大，共同作用下加剧了价格上涨的趋势。
商务局方面指出，尽管当前菜价上涨，但仍在市场正常波动范畴内。随着8月底9月初学校开学，食堂集中采购可能再次推高需求，不过预计到9月中旬，随着气候转好及秋季蔬菜上市，供应量将增加，菜价将逐渐稳定并有所回落。
