简约平价月饼成主流
随着中秋节的临近,月饼作为传统节日美食,再次成为市场焦点。据中国焙烤食品糖制品工业协会的《2024年中秋月饼行业趋势报告》预测,今年中秋节期间月饼产量将达到约30万吨,销售额预计在200亿元左右。月饼市场的新动向与消费趋势引人关注。
今年首次实施的新月饼标准GB/T 19855-2023《月饼质量通则》,取代了旧标准,强调月饼馅料不可采用鱼翅等野生保护动物食材,不鼓励使用燕窝等珍贵材料,旨在促进月饼行业的可持续发展。这项规定对月饼的口味、包装乃至价格产生了积极影响。
市场上,“简约风”月饼大行其道,高价月饼难觅踪影。贵阳的“味满中秋 月饼集市”汇集了众多知名品牌,提供丰富多样的月饼口味,从传统云腿、五仁到创新的云腿鸡枞、抹茶蛋黄等,满足不同消费者需求。商家反馈,散装月饼价格稳定,而礼盒装价格有所下调,反映出消费者对性价比的重视。
国家相关部门联合发布的公告,对单价超500元的盒装月饼实施重点监管,有效遏制了“天价月饼”。实地探访发现,市面上的月饼礼盒价格更加亲民,电商平台上的热销款集中在150元左右,且常伴有优惠活动。