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[快讯]西贝近400家门店为何“缺席”江西 现点现炒文化成壁垒

   2025-09-30 23:34:40 互联网27
核心提示:近日,“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件引发广泛关注。有网友发现,截至2025年,西贝在全国62座城市拥有近400家门店,但在江西省却未见踪影。这一现象可能与江西省深厚的“小炒”文化底蕴有关

近日,“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件引发广泛关注。有网友发现,截至2025年,西贝在全国62座城市拥有近400家门店,但在江西省却未见踪影。这一现象可能与江西省深厚的“小炒”文化底蕴有关。

西贝近400家门店为何“缺席”江西

通过餐饮类APP查询发现,西贝在江西省内确实没有门店信息。进一步核实后,两家知名度较高的商场工作人员均表示,商场内目前没有西贝餐饮店,此前也未曾引入,未来是否会规划入驻暂无消息。西贝官方客服确认,江西目前没有西贝门店,后续是否会入驻要看公司决策,目前暂未收到相关信息。

西贝近400家门店为何“缺席”江西 现点现炒文化成壁垒

江西省烹饪餐饮饭店行业协会执行副会长兼秘书长涂先生表示,江西餐饮文化的核心特色是“现点现炒”,非常注重食材的新鲜和本土化。他指出,江西的餐馆基本都是现点现炒,注重烟火气。外地正餐品牌想在江西打开市场并不容易,除了火锅、烧烤这类偏年轻化的品类外,很少有外地正餐品牌能在江西站稳脚跟。江西菜的本土化属性很强,餐馆通常会把当天采购的食材直接摆在店内供客人选择,新鲜度一目了然。

西贝近400家门店为何“缺席”江西 现点现炒文化成壁垒

此外,江西流动人口相对较少,本地菜系丰富多元,如浔阳菜、客家菜、饶帮菜和南昌的豫章菜等都有鲜明特色。本地消费者对本土口味的认可度很高,这也降低了外地正餐品牌的进入空间。

 
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