法媒震惊中国队面包师赢了面包“世界杯”

法国《20分钟报》10月25日文章，原题：震惊，中国人赢得著名的世界面包大赛！

第九届世界面包大赛本周三在法国南特落下帷幕，作为面包传统强国的东道主法国，此次在领奖台上只能屈居第二，冠军被中国面包师夺得。

这场著名的国际比赛要求制作面包、糕点或三明治。今年共有来自比利时、意大利、西班牙、巴西、印度、日本、韩国、马里等15支面包师团队来到法国，参加为期3天的“面包世界杯”。这项赛事隶属于南特举行的国际美食交易大会，经过专业评选，国际评审团于当地时间周三下午公布最终结果，令人惊讶的是，中国队首次获胜。

各国参赛者在多项技术评测中进行角逐，他们需要展示出在制作（主食）面包、酥皮糕点、零食小吃和奶油吐司方面的天赋。同时，他们的作品还要遵循两个重要标准：味道和营养。评审团指出，3位来自中国的面包师创造了与众不同的“美感”和“味觉”品质。

勇夺大奖后，中国队主教练罗伯特·罗表示：“能在法国赢得面包世界杯，绝对是一种极大的骄傲。对于我们的职业生涯，这是个非常重要的奖项。面包并不是中国人的主要食物，但这个奖项表明，我们的经济正在增长，我们的美食文化正与国际标准接轨。”

大赛联合组织者、来自“面包大使”协会的亚历山大·博耶对（中国）获奖者赞不绝口，“今年的水平非常高。中国队准备得非常充分，全国有100多场预选赛。中国人喜欢我们的面包和手工作品，那里如今有越来越多面包店。他们希望在这一领域取得突破，通过训练有素的方式来提高技艺。”

尽管法国在这个领域声名卓著，但在前几届大赛中都惜败。对于法国是否依然能自称“烘焙大师”，博耶承认：“说实话，的确让人有些恼火。许多国家已开始接受法式面包，派人来参加我们的专业培训，同时也带来自己的知识技术，取得了显著进步，这次世界大赛就是证明。”（作者弗雷德里克·布雷农，董铭译）